Portské víno Quinta do Noval Tawny 40 Years Old

Vychutnejte si jej

Hluboce koncentrované a složité letité portské víno typu Tawny s charakteristickým rukopisem Quinta do Noval. Na rozdíl od mladších Tawny se u 40letého Tawny vytrácí ovocitě rudá barva, v tomto víně již převládají sytě tmavě hnědé odstíny se zelenými a žlutými náznaky po okrajích, což jsou určující prvky právě velmi starých portských vín zrajících v sudech. Přesto si toto portské víno stále zachovává svoji náležitou svěžest a rovnováhu.

Na první doušek vás okouzlí poměrně intenzivní ovocná chuť pomerančové kůry, sušeného manga a pečeného jablka. Vysoká mineralita břidlicového podloží na vinicích Quinta do Noval se otiskla do lehkých nádechů šalvěje a medu. Na patře hladké, smyslné s dlouho nekončícím závěrem.

Obsahuje 169 g zbytkového cukru/litr.

Jak vzniklo

Portské víno Quinta do Noval Tawny 40 Years Old je složeno tradiční metodou kupáže z vín typu Tawny o průměrném stáří 40 let. Zrálo převážně v 550 litrových sudech pipas. Použité odrůdy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca a Tinta Barroca.

Teplota při servírování

15 – 16 °C, v horkých letních dnech klidně i více vychlazené

Párování s pochutinami

Ideální jako digestiv po masovém pokrmu, k tvrdým sýrům a ovocným dezertům s vanilkovou zmrzlinou. Rádi kombinujete chutě? Přečtěte si článek, s čím chutná portské.

O vinařství Quinta do Noval

Quinta do Noval patří mezi nejstarší vinařské značky mezi portskými víny, její historie sahá až do roku 1715. Za dobu své existence výrazně přispěla do vývoje výroby portského vína, například vysazováním vinic podle polohy v závislosti na délce slunečního svitu.

A kde vinařství Quinta do Noval najdete? Vydáte-li se cestou z Pinhão do Vale de Mendiz, v samém srdci oblasti horní Corgo (Cima Corgo) v portugalském údolí řeky Douro. Zde příkrých svazích až do výše 500 metrů nad mořem pěstují odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Sousão.

Rozhlédnete-li se na všechny světové strany, uvidíte řady vinic právě od Quinta do Noval. Díky břidličnaté půdě s vyšším obsahem hlíny než v hornatém Horním Douru, získávají zdejší vína svoji specifickou zemitou příchuť.

Delší počtení o tomto slavném výrobci portského vína najdete v článku Mistři portského – Quinta do Noval.

Nebo koukněte na video:

Oblast údolí řeky Douro

Je jedním z nejstarších a zároveň nejkrásnějších vinařských regionů na světě. Již roku 1756 se stala vyhlášenou vinařskou oblastí DOC. Historie výroby portského vína však sahá až do 17. století. Zdejší specifické klimatické podmínky umožňují dosahovat místním vínům té nejlepší kvality.