Portské víno Quinta do Noval Vintage Nacional 2003

Proč Vintage Nacional

V první polovině 18. století postihla vinařskou oblast v údolí řeky Douro velká pohroma. Zdejší vinnou révu napadla epidemie révokazu (Phylloxera vastatrix). Tato malá mšička žije na kořenech rostliny a ubírá jí živin, až ji zcela zahubí.

Mnoho do té doby prosperujících vinic kvůli tomu úplně zaniklo nebo přežilo jen za cenu obrovských ztrát.

Po mnoha planých pokusech přišli vinařští odborníci s myšlenkou roubovat původní portugalské odrůdy na americké podnože, které byly vůči révokazu rezistentní. Toto řešení se ukázalo jako správné a poškozené vinice se postupně znovu obnovily a s nimi i obchod s portským vínem.

A jak s tím souvisí „Vintage Nacional“? Vinařství Quinta do Noval se podařilo zachovat několik arů vinic, které vydržely nápor phylloxery a vinná réva na tomto pozemku neroste na amerických podnožích. Proto je portské víno odtud označováno jako „národní“ a portugalci jsou na něj také náležitě hrdí.

Vychutnejte si jej

Unikátní Vintage portské víno vyrobené pouze v množství 200 sudů pipas. Osobité díky terroiru odkud pochází. Jedinečné s mimořádnou intenzitou, i po mnoha letech si zachovává úžasnou mladistvost. Daleko více komplexní než klasická Vintage.

Voní po květinách a kávě. Plné nekonečných taninů a lesního ovoce. Na patře máte intenzivní chuť švestek. Dlouhý kořenitý závěr.

Ročník 2003 uvedený na láhvi je rokem sklizně hroznů.

Jak vzniklo

Portské víno Quinta do Noval Vintage Nacional 2003 zrálo ve velkých dubových sudech. Poté bylo nalahvováno. Kupáž odrůd Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão and Sousão.

Teplota při servírování

16 – 18 °C. Doporučujeme vypít do 2 dní po otevření láhve. Před podáváním jej dekantuje, víno se po dlouhém zrání v láhvi nadechne a vyniknou tak jeho nejlepší vlastnosti. Vintage si zaslouží správné zacházení, přečtěte si článek Servírujeme Vintage portské.

Párování s pochutinami

Jako každé Vintage portské bude ladit s čokoládovým dezertem, zmrzlinou nebo jako digestiv po masitém jídle. Perfektní pro velmi speciální příležitosti. Rádi kombinujete chutě? Přečtěte si článek S čím chutná portské.

O vinařství Quinta do Noval

Quinta do Noval patří mezi nejstarší vinařské značky mezi portskými víny, její historie sahá až do roku 1715. Za dobu své existence výrazně přispěla do vývoje výroby portského vína, například vysazováním vinic podle polohy v závislosti na délce slunečního svitu.

A kde vinařství Quinta do Noval najdete? Vydáte-li se cestou z Pinhão do Vale de Mendiz, v samém srdci oblasti horní Corgo (Cima Corgo) v portugalském údolí řeky Douro. Zde příkrých svazích až do výše 500 metrů nad mořem pěstují odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Sousão.

Rozhlédnete-li se na všechny světové strany, uvidíte řady vinic právě od Quinta do Noval. Díky břidličnaté půdě s vyšším obsahem hlíny než v hornatém Horním Douru, získávají zdejší vína svoji specifickou zemitou příchuť.

Delší počtení o tomto slavném výrobci portského vína najdete v článku Mistři portského – Quinta do Noval.

Nebo koukněte na video:

Oblast údolí řeky Douro

Je jedním z nejstarších a zároveň nejkrásnějších vinařských regionů na světě. Již roku 1756 se stala vyhlášenou vinařskou oblastí DOC. Historie výroby portského vína však sahá až do 17. století. Zdejší specifické klimatické podmínky umožňují dosahovat místním vínům té nejlepší kvality.

Přečtěte si na blogu O portském.cz:

Jak uchovávat portské po otevření láhve

Získaná ocenění a hodnocení

98 bodů od Xaviera Auerbacha